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若狭の地酒・キレのある甘口を醸す、鳥浜酒造株式会社 若狭の地酒・キレのある甘口を醸す、鳥浜酒造株式会社

NEWS

2021/10/01  ショップタイトルを変えました。まろやかな甘口からキレのある甘口へ!
2021/09/23  ホームページリニューアルしました

RECOMMENDED ITEMS

 代表的な酒米のひとつ「五百万石」を、大吟醸酒規格の50%まで磨いて仕込んだ純米吟醸酒。
1,656円(税込)
大正9年の創業以来、ずっと守り続けてきたまろやかな甘口の味わい。 地元・三方五湖特産のうなぎや鯉など、しっかりと味付けされた伝統料理に良く合う地酒です。
2,162円(税込)
創業から造り続けてきた加茂栄の原酒を、生詰め冷蔵保存したお酒です。
蔵人たちだけが味わえる、絞りたてのお酒が、冷蔵技術の発展によりみなさんにもお届けできます。
1,648円(税込)
新しい酒米「さかほまれ」で仕込んだ弊社初めての純米大吟醸
5,300円(税込)
完熟した「紅映梅」の果肉と果皮を丸ご使い、1滴の水も加えず、独自の酵素分解技術で作り上げた、天然クエン酸果汁(無塩)です。
1,944円(税込)
 一般米で仕込みますが、吟醸酒の仕込みを取り入れており、精米歩合は吟醸酒規格の60%の純米酒です。
1,177円(税込)
加茂栄の冷酒少し甘めの飲みやすいお酒。 アルコール:14度 容量:300ml
403円(税込)

NEW ARRIVAL

元祖ノンシュガー梅酒。甘くない大人の梅リキュール。ロックがおすすめ。夏はハイボール風にソーダ割で。
3,581円(税込)
新しい酒米「さかほまれ」で仕込んだ弊社初めての純米大吟醸
5,300円(税込)
新しい酒米「さかほまれ」で仕込んだ弊社初めての純米大吟醸
5,300円(税込)
2,930円(税込)
オーク樽に3年以上貯蔵した、スモーキーな深い味わいの梅酒。 濃い琥珀色の仕上がりが、じっくりと熟成された証し。 根強いファンの多かった、「BAIJO・樽熟成」から、 BENICHU銘柄へモデルチェンジしたものです。
2,888円(税込)
完熟した「紅映梅」の果肉と果皮を丸ご使い、1滴の水も加えず、独自の酵素分解技術で作り上げた、天然クエン酸果汁(無塩)です。
1,944円(税込)
創業から造り続けてきた加茂栄の原酒を、生詰め冷蔵保存したお酒です。
蔵人たちだけが味わえる、絞りたてのお酒が、冷蔵技術の発展によりみなさんにもお届けできます。
1,648円(税込)
大正9年の創業以来、ずっと守り続けてきたまろやかな甘口の味わい。 地元・三方五湖特産のうなぎや鯉など、しっかりと味付けされた伝統料理に良く合う地酒です。
2,162円(税込)
 一般米で仕込みますが、吟醸酒の仕込みを取り入れており、精米歩合は吟醸酒規格の60%の純米酒です。
1,177円(税込)
冷酒タイプの純米酒。度数を14度に落としてありますので、とても飲みやすいお酒です。 アルコール:14度 日本酒度:+0 容量:300ml
504円(税込)
代表的な酒米のひとつ「五百万石」を、吟醸酒規格の60%まで磨いて仕込んだ純米酒。
1,412円(税込)
  • コンセプト

    CONCEPT

    飲むともっと幸せになる

    甘くて飲みやすく。
    飲むと心地よく、穏やかになり。
    明日もがんばろうと元気になる。
    そして幸せだなと感じるお酒を造りたい。

  • about

    ABOUT

    キレのある甘口

    私の住む若狭町には湖があり、そこで取れる湖の魚「コイ」、「フナ」を食べる習慣があります。
    海の魚と比べて生臭さがあるので、臭みを抑えるために味付けを濃くしてあります。
    それにあうお酒には、甘くてコクのあるものが求められたので、福井県のお酒としては貴重で珍しい甘口のお酒に落ち着きました。

PICK UP ITEMS

  • 純米吟醸
    純米大吟醸

    鳥浜ブランド

    鳥浜酒造の甘いイメージを大事にして、福井県の酒米で吟醸仕込みの技術を使った、女性に飲みやすく仕込んだお酒です。

  • 加茂栄
    冷酒加茂栄

    加茂栄ブランド

    コクのある甘口を、キレを良くするために、酵母菌と麹菌を一から選び直しました。
    辛口になってきたと言われる年もありましたが、あきらめずに試行錯誤を続けて、キレのある甘口の加茂栄にたどり着きました。

  • 若狭自慢
    純米冷酒

    若狭自慢

    酒米ではなく「福井県の食米」を使って、「吟醸酒と同じ」規格の60%まで磨き、吟醸酵母を使用して仕込んだ純米酒です。
    若狭で代表されるようなお酒を目指して造っています。

RANKING

1
1,656円(税込)
2
2,162円(税込)
3
1,918円(税込)
4
1,177円(税込)
5
403円(税込)

INFORMATION

2021.10.09 蔵見学の車の道案内新しくしました。
2021.09.23 ホームページリニューアルします。
2020.08.03 100周年記念企画始めました。8月17日までです。
2020.04.27 弊社創業100年目にして初めて純米大吟醸を造りました。
三方五湖のある若狭町
三方五湖

FREE

弊社は蔵見学を行っています。
コンテンツ 蔵見学 にてご案内しております。

CALENDAR

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