若狭の地酒・キレのある甘口を醸す、鳥浜酒造株式会社
甘くて飲みやすく。
飲むと心地よく、穏やかになり。
明日もがんばろうと元気になる。
そして幸せだなと感じるお酒を造りたい。
私の住む若狭町には湖があり、そこで取れる湖の魚「コイ」、「フナ」を食べる習慣があります。
海の魚と比べて生臭さがあるので、臭みを抑えるために味付けを濃くしてあります。
それにあうお酒には、甘くてコクのあるものが求められたので、福井県のお酒としては貴重で珍しい甘口のお酒に落ち着きました。
冷やしてお飲みください
日本酒度は±0前後ですが、スッキリした丸い甘味は、刺身、煮物、醤油で味付けされた料理によく合います。品のあるフルーティーな吟醸香は、お料理の邪魔になることもありません。
福井県産の酒米「五百万石」を大吟醸規格の50％にまで磨き上げて造った純米吟醸酒です。お酒のグレードとしてもトップクラスになります。
燗して良し冷やして良し
日本酒度が−8のかなりの甘口のお酒ですが,使用している麹と酵母のおかげで、切れのあるお酒に仕上げてあります。そのおかげで、飲みあきすることがありません。
甘口の好きなお客様にはもちろんのこと、辛口が好きなお客様に勧めても、決して不快にさせることはないと自負しております。
しっかりと味付けされた料理、また中華のように油の多い料理に合います。本来、燗酒用のお酒ですが、甘く濃い酒質のおかげで、冷やして飲まれても美味しさに変わりがありません。
冷やしてお召し上がり下さい。
福井県が酒米の王様「山田錦」を越えることを念頭に長年の月日をかけて開発した酒米「さかほまれ」。
これを40％まで精米して仕込んだ純米大吟醸。弊社の100周年を記念して造った最高品質のお酒。
ご贈答におすすめ。
| 2021.10.09 | 蔵見学の車の道案内新しくしました。 |
| 2021.09.23 | ホームページリニューアルします。 |
| 2020.08.03 | 100周年記念企画始めました。8月17日までです。 |
| 2020.04.27 | 弊社創業100年目にして初めて純米大吟醸を造りました。 |
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絞りたて生原酒 720ml
わかさの梅
![純米吟醸](https://img02.shop-pro.jp/PA01171/260/etc/300%BD%E3%B6%E3.jpg?cmsp_timestamp=20210921203425")
