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ショップ紹介
小堀 安彦
9月 稲刈りが始まりました。酒米の刈取りもじきに始まります。大きな蔵では精米機の準備を始めている所もあります。
その他の情報
鳥浜酒造株式会社 〒919-1331 福井県三方上中郡若狭町鳥浜59-30 TEL:0770-45-0021 FAX:0770-45-3434
加茂栄上撰1.8L
 大正9年の創業以来つくり続けている伝統のお酒です。コクの有るまろやかな甘味が特徴です。
 私達は湖で取れる、鯉やフナモロコと言った川魚を食べる食文化を持っています。海の魚と比べるとかなり生臭いので、臭みを消す為、濃い味付けをします。それに合うのは、しっかりコクと甘味の有るお酒でならなけらばならないのです。
 和食に限らず、味付けが濃いものによく合います。夏は冷やして、冬にはぜひ「お燗」でご賞味下さい。
 加茂栄の仕込みで気を付けていることが有ります。甘いだけのお酒ではいつまでも口の中に甘さが残り、飲みづらいお酒になってしまいます。そこで私がお酒の製造に携わってから、甘さに加えてキレのあるお酒に仕上げるように努めてまいりました。
 使用する麹菌や酵母を変え、仕込みの添え、仲、留めの使用比率、また添加するアルコールの使用量をかえ何年にもわたり試行を繰り返し、現在に至りました。
 おかげさまで、淡麗辛口のお酒だけではなく、甘いお酒の良さも多くの人たちに分かって頂けるようになってきました。

アルコール:15.5度 日本酒度:−8 容量:1800ml

定価
2,162円(税込)
販売価格

2,162円(税込)

購入数
  • 好奇心
  • 60代以上
  • 女性
  • 2020/05/14 13:26:28
 夫と車で旅行に行くのですが、夫の目的は酒蔵めぐり、私は酒(アルコール類)が飲めません。しかし運転する夫は試飲出来ません。私が代わって試飲することに!
 その中で若狭の鳥浜酒造さんのお酒は一口飲んだ時、ガツンといい香り、うま味(?)何だか良く分かりませんが気に入ってしまいました。今では毎日一口いただいております。
 好奇心だけで
  • 富士 呑武士
  • 60代以上
  • 男性
  • 2020/05/14 13:18:05
3年前若狭を訪れた折、鳥浜酒造さんの酒蔵を見学し試飲をさせてもらった「加茂栄」が気に入ってしまい、それ以来妻に怒られながらほぼ毎日飲むように嗜むようになりました。若狭の土地・生活に合った「加茂栄」は富士山の麓に暮らす私達にも美味しかったです
 フジ ノムシ
  • 50代
  • 男性
  • 2020/04/04 21:11:26
大阪府
鳥浜酒造さまへ。
 いつもお世話になります。2019年1月に若狭へ旅行した際、酒好きの私は地酒つくりされている所を下調べして伺いました。その時は、あいにく酒蔵見学ができませんでしたが、定番の加茂栄を購入し、帰宅後いただきました。
 これだけの甘口のお酒は今までに飲んだことはなかったですが、しつこくもなく今では夕食時の定番となっています。
 地元の清水から造られた鳥浜酒造さんのお酒を皆さんにもお勧めいたします。