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小堀 安彦
7月 新しい酒蔵年度の始まりです。年度の表記は「28by」と表示し平成28年7月1日〜平成29年6月30日までが期間になります。お酒の販売にかかわる調査は4月〜翌年3月までが対象期間ですが、製造に関しての調査は7月からとなり3ヵ月のずれがあります。ちょっとした豆知識です。
その他の情報
鳥浜酒造株式会社 〒919-1331 福井県三方上中郡若狭町鳥浜59-30 TEL:0770-45-0021 FAX:0770-45-3434
お知らせ
2016.07.05 蔵見学のページから「見学申し込み用紙」のダウンロードが出来るようにしました。
2016.04.28 しぼりたて生原酒28年。販売中
2015.07.22 蔵見学のページに近隣の場所から鳥浜酒造までの道のりの動画をUPしました。
2015.05.25 今年も「しぼりたて鳥浜生原酒を楽しむ会」を開催致します。ご興味のある方はブログをご覧ください
2015.05.10 わかさの梅!大急ぎでビン詰め!お待たせいたしました!
2015.05.07 わかさの梅在庫ぎれ!しばし待って下さい!
2015.04.25 お待たせいたしました!27年度 しぼりたて生原酒販売開始です!
2015.03.27 お待たせいたしました!品切れの若狭自慢の詰め口が完了!販売再開です!
2014.12.17 本日より、鳥浜酒造26by清酒製造が始まります!
2014.07.19 いよいよ舞鶴若狭自動車道の全線開通目前!数量限定記念冷酒の出荷!ブログをご覧下さい!
2014.04.02 品切れ中の若狭自慢!ビン詰めも無事終了!販売再開です!
2014.03.27 誠に申し訳ありません若狭自慢と鳥浜純米吟醸が品切れ!若狭自慢は来週、新酒のビン詰めですが純米吟醸はまだ仕込みの真っ最中です。
2012.05.25 3年ぶりのリニューアルです。
2009.09.18 WEBサイトを開設しました。
創業以来の甘口 加茂栄上撰

甘口のお酒を造る鳥浜酒造は福井県は若狭地方、ラムサール条約に指定された三方五湖のそばに有ります。それ故に私たちは川魚を食する文化を持っております。

川魚はご存知かと思いますが、海の魚と比べて大変生臭い生き物であり、臭みを消す為に甘辛く濃厚な味付けをいたします。それに合うのは、甘い濃厚なお酒なのです。

醸造数量が120石(22,000L)と少ない小さな地酒蔵ではありますが、社長を杜氏とし社員一同で丁寧に仕込んでおります。

新しい銘醸 鳥浜と自慢伝統のお酒、甘さにこだわる「加茂栄」(カモサカエ)。五代目蔵元が杜氏となってお酒を 造り始めた時。これから多くの人に鳥浜酒造を飲んでいただく為に、より飲み やすくより香り高いお酒も目指し始めました。
そこで、造り始めたのが、「鳥浜」(トリハマ)です。甘さにこだわりながら、若い方や女性に好まれるように、また日本酒を初めて飲まれる方に、「お酒は美味しい!」と言われるように醸します。
そして、唯一の辛口として造ったのが、「若狭自慢」です。

若狭町の梅をみなさんへ べにさしロゴまた、お酒だけではなく、健康長寿福井を代表する「福井梅(紅映)」は、若狭町だけでも年間1,200tの生産があります。
当社においては独自の酵素分解技術でこの天然クエン酸たっぷりの梅果汁を商品化し、現在事業展開を行っております。

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