大正９年の創業以来つくり続けている伝統のお酒です。コクの有るまろやかな甘味が特徴です。
　私達は湖で取れる、鯉やフナモロコと言った川魚を食べる食文化を持っています。海の魚と比べるとかなり生臭いので、臭みを消す為、濃い味付けをします。それに合うのは、しっかりコクと甘味の有るお酒でならなけらばならないのです。
　和食に限らず、味付けが濃いものによく合います。夏は冷やして、冬にはぜひ「お燗」でご賞味下さい。
　加茂栄の仕込みで気を付けていることが有ります。甘いだけのお酒ではいつまでも口の中に甘さが残り、飲みづらいお酒になってしまいます。そこで私がお酒の製造に携わってから、甘さに加えてキレのあるお酒に仕上げるように努めてまいりました。おかげさまで、淡麗辛口のお酒だけではなく、甘いお酒の良さも多くの人たちに分かって頂けるようになってきました。

アルコール：15度 容量：1800ml