そうめんに合うお酒

社会人になった彼女の、夏の美味しいひととき。

　今年入社した彼女は、日々の仕事に少しずつ慣れ始め、新しい生活リズムにも馴染んできた。蒸し暑いある日、忙しい一週間を乗り越えた週末、彼女は自分自身にご褒美をあげるため、静かなひとときを過ごすことに決めた。窓から柔らかな夏の陽射しが差し込み、クーラーのそばにわざと付けた風鈴の音が涼やかに響いている。

　彼女はキッチンで冷やしそうめんの準備を始めた。大きな鍋でそうめんを茹で、茹で上がったそうめんを冷水でしっかりと洗い流す。氷水でさらに冷やして、透明なガラスの器に美しく盛り付けた。ガラスの器に盛られたそうめんは、まるで涼しげな小川のように見える。透明な水の中で光るそうめんを見つめると、心まで清らかになるようだった。

　テーブルにそうめんを運び、つゆと薬味を添えた。つゆの中には青ネギ、しょうが、大葉、みょうがが彩りよく浮かんでいる。そして、彼女はお気に入りの甘口の日本酒も用意した。冷蔵庫でよく冷やした日本酒をグラスに注ぎ、氷を浮かべると、ほのかな甘い香りがふんわりと漂った。

　彼女はまず、冷蔵庫で冷やしておいたグラスを手に取り、甘口の日本酒を一口飲んだ。日本酒のまろやかな甘さと、ひんやりとした冷たさが体中に染み渡る。小さなため息をつきながら、彼女は「やっぱり美味しい」と静かに呟いた。その瞬間、心がほぐれ、リラックスした気持ちになった。

　次に、冷えたつゆにそうめんをたっぷりと浸し、一口頬張った。つるりと喉を通るそうめんの心地よさと、だしの効いたつゆの風味が口いっぱいに広がる。青ネギの香り、しょうがの爽やかさ、大葉の風味が、そうめんをさらに引き立てる。

　クーラーの風に揺れて鳴る風鈴の音が心地よい気分にさせてくれる。その日、彼女は自分自身の成長を感じながら、新しい日々への期待とともに、この美味しいそうめんと甘口の日本酒がもたらす小さな幸せを胸に刻んだ。仕事の合間にこうして自分だけの特別な時間を持つことが、これからの彼女の毎日を支えてくれるに違いない。

夏の美味しいひととき

　このように、冷やしそうめんと甘口の日本酒は彼女にとって、ただの食事以上の意味を持つ。彼女は新たな一歩を踏み出しながら、日々の小さな楽しみを大切にすることを学んでいる。そうめん一口に込められた夏の風情と情緒、そして甘口の日本酒の甘美な余韻が、彼女の心に深く染み渡るのであった。

　さて彼女が今回口にした日本酒は、そうめんをいっそう美味しくするために選んだお酒です。
　これから彼女が何故このお酒を選んだのか、その理由を教えます。

このお酒を選んだ理由！

　この3つのポイントのおかげで、良い気分で美味しい食事がとれるのです。
　良い気分で、美味しい食事をとるのは非常に良いことで「良い食事」は、「よい睡眠」がとれます。
　そして目覚めが良くなり、素晴らしい一日の始まりを迎えます。

「後口がキレる甘口の冷酒を食前に一杯飲む」
その為に弊社の冷酒加茂栄をお試しください。




甘みには、気持ちが和らぐ効果があります。
気持ちが和らいだ状態で食事をすると、感情的なストレスや不安が軽減され、食事をする際の心の余裕が生まれます。
そのため、食べ物の風味や味わいをより感じることができ、満足感をもたらしてくれます。

コクのある甘口は、醤油系のダシつゆに合うので冷やしそうめんやざるそばによく合います。
そして後口はキレがある甘さだから食材の味を殺しません。

きっと満足のいく食事の時間が持て、穏やかな睡眠をとり良い目覚めの1日が始められることでしょう。

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鳥浜酒造とはこんな会社です

登録有形有形文化財の酒蔵で、100年を超えてお酒を造り続けています

創業は大正9年

100年以上の歴史ある企業

　大正9年、当時はその生計を漁業と農業に頼りきっていた時代に、米の需要開発、そして地元のお酒の創造を目的として、初代小堀彦五郎を中心に50名以上の株主たちの協力の元、鳥浜酒造は生まれました。

　3代目の時代は、簡易上水道の敷設による生活環境の向上と、地域住民の暮らしの中に根付いた取組を行ってまいりました。
 

登録有形有形文化財の蔵元（2011.10.28 登録）

後世に残す施設群

「鳥浜酒造株式会社の施設群を建築的視点で所見を述べると次のようになる。

　この施設群は県内では数少なくなった近代の清酒醸造工場の建築群である。後の増築・改造はあるものの、工場から住宅までを含んだ建築当初の状況を比較的良くとどめている。

　また、移築建物と新築建物との寸法・構法などの建築的差異も歴然としており、建築の地域性を考える上でも興味深い。

　さらに、既存集落の外周部において、伝統的形態と近代の新しい形態の両者を合わせ持った姿は、景観にも大きく寄与している。」

調査担当者 高嶋　猛（福井大学大学院工学研究科建築建設工学専攻 講師)
(協力：福井大学学生)

指定を受けることになった最大の理由

　　上記は登録文化財候補調査書の結びであります。平成24年1月29日には記念式典が行われました。

　　その折、高嶋　猛　先生は、足掛け3年の調査において、国の登録有形文化財の指定を受けることに至った最大の理由は、
 

　「建築物の形態云々よりも、いかに若狭町の地元住民の心に根付いた蔵元であった」と言うことでした。

作り手の顔

造り手は元サラリーマン

　1963年生まれ、お酒を造る会社に生まれたがプラモデルを造るのが好きだったのか東京のプラスティック成形会社に就職。

　先代が急に亡くなったことから会社を継承。いつの間にかお酒を自分で造ることになり、現在に至る。

　専門は機械系だったのでお酒の製造に関しては一から学び始めました。

　思考方法が機械工学を礎にしていたので、お酒のこれまでの製造に物理的な見方も加えました。

　そして「弊社のお酒の特徴は変えず、悪い点をそいでいく」という思いで、毎年製造方法に変更を加えながら造り続け、　「切れのある甘さ」のお酒にたどり着きました。

　

ぜひ冷やしそうめんを食べるときには冷酒加茂栄をお試しください。