若狭の銘酒

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小堀　安彦

8月　長かった梅雨も明け暑い夏が始まりました。夏向き用のお酒が出る季節。

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鳥浜酒造株式会社〒919-1331 福井県三方上中郡若狭町鳥浜59-30 TEL：0770-45-0021 FAX：0770-45-3434

商品

商品の御案内です。

　【社長と従業員一同が丹精込めて醸したお酒。創業から造り続けている加茂栄。これを女性に飲んでいただけるようにアレンジした鳥浜シリーズと若狭自慢。】
　　清酒一覧

　加茂栄・・・福井県の蔵元としては珍しく甘口のお酒を造る蔵として知られています。何故なのでしょう？
　私たちは三方湖で取れるコイやフナを食べる食文化を持っています。海の魚と比べるとかなり生臭く、砂糖や醤油を多く使い、味付けを濃くして臭みを消しています。
　その為、味付けの濃い食生活で育った私たちには、甘めで濃いタイプのお酒でないと物足りないのです。福井県では珍しい甘口のお酒を造っている理由がこれなのです。

　鳥浜・・・加茂栄の甘くちのイメージは残しつつ、若い方、女性の方に気に入れれるように造らせていただいております。

　若狭自慢・・・若狭の国を代表するお酒になるようにと願って仕込んでいるお酒。

　限定生産品・・・生酒。

【日本海側最大の梅の生産量を誇る若狭町、そこでで取れる梅で清酒メーカーが梅酒を造ってみました。梅酒メーカーのエコファームさんの商品も有ります。梅酒をお求めの方はこちらから。】
　

【若狭町で取れるベニサシ梅を、独自の酵素分解で開発したわかさの梅と、それを元に造った商品です】